Bruschette my way

17/02/2015

Kambodža i tajanstveni Angkor wat

17/02/2015

Jackie čoko tart

17/02/2015
bru
DSC06581
gh

Nikako se ne mogu odvojiti od čokolade, kao što ste primijetili  ( i oni koji nisu), većina mojih slastica kao glavni sastojak sadrži čokoladu. Ni ovaj put nije drugačije, Jackie čoko tart! 🙂 Prvi put sam se bacila na izradu prhkog tijesta, odnosno drugi put, jer je moje prvo prhko tijesto prošlo neslavno. Kad si mlađi imaš više samopouzdanja i misliš (kao npr. ja): “Gle, biskvit sam već radila pa mogu i prhko tijesto, pih.” Jeah, da možeš ali po receptu a ne odokativno!!! 😉 Ovo je vrijedilo zapamtiti za sve buduće kolače. I tako nakon 5 godina primila sam se prhkog tijesta po receptu. Dobro je prošlo, huh!

Kada pripremate prhko tijesto bitno je da su svi sastojci hladni, a mijesiti se mora brzo kako se tijesto ne bi zagrijalo. Također, ovo tijesto mora “odstajati” zamotano u prozirnoj foliji u hladnjaku barem sat vremena.

jackie

Prhko tijesto

Recept je sa Sorted food-a uz moje preinake. 😉

Sastojci:

  • 250 g oštrog brašna
  • 125 g maslaca
  • 1 jaje
  • 90 g šećera u prahu
  • 350 g čokolade
  • 390 g vrhnja za šlag
  • 2 žlice meda
  • 1 žličica muškatnog oraščića
  • 2 žlice  Jack Daniel

U posudu stavite prosijano brašno i maslac i zdrobite zajedno da dobije izgled krupice. Potom dodajte šećer i jaje i umijesite glatko tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Kalup namažite maslacem i pobrašnite, a tijesto razvaljajte u obliku kalupa, stavite u kalup i nježno pritisnite na rubovima. Višak izrežite (ja sam od viška radila male košarice), tijesto izbodite vilicom, te ponovo stavite u hladnjak na 15 minuta. Na tijesto stavite papir za pečenje i suhi grah ili rižu kako bi tijesto tijekom pečenja ostalo tanko.

Upalite pećnicu na 180 °C i stavite peći na 15 minuta, zatim maknite “uteg” i stavite još 5 minuta u pećnicu.

Vrhnje za šlag zagrijete do vrenja te prelijete preko čokolade, maslaca i meda. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu, zatim dodajte muškatni oraščić i Jackie (možete više od 2 žilce prema želji). Promiješajte i ostavite da se malo prohladi.

Smjesu prelijete preko tijesta i ostavite u hladnjaku da se stegne.

gh

Jackie čoko tart

Kombinacija Jack Daniel i čokolada na prhkom tijestu uz šalicu čaja ili kave, njam! 🙂

Uživajte!

ih

Jackie čoko tart