Piletina u curry umaku

16/12/2014

Kruh od banana bez glutena

16/12/2014

Panna cotta voli grejp

16/12/2014
curry2
kruh5
pcottaa

Ovo mi je drugi put da radim panna cottu, prvi put je bila više “ne da mi se stisnuti volim biti vodenasta” panna cotta, vjerojatno jer sam stavila premalo želatine ;). Danas, odnosno jučer imala sam popravni iz pripreme ove kremasto-pudingaste slastice. Radila sam prema receptu TheNoklica  i moram priznati da je ovaj put panna cotta ispala upravo onakva kakva treba biti.

panacotaa

Panna cotta koja u doslovnom prijevodu znači “kuhano vrhnje” je desert koji potječe iz susjedne nam Italije, točnije Piedmonta. Radi se o kuhanoj kremi dosta sličnoj pudingu a za potpun doživljaj preporučaju se razni preljevi, najčešće voćni. Umjesto klasičnih šumsko voće preljeva ja sam koristila većini ne tako omiljeno voće, crveni grejp. 🙂

Pcotta

Sastojci:

  • 300 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 100 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 1 mahuna vanilije (sjemenke i štapić)
  • 7 grama želatine u prahu
  • 150 ml vode
  • 100 grama šećera
  • 1 mahuna vanilije
  • 1 crveni grejp

Želatinu prelijete sa 4 žlice vode i ostavite da bubri 10 minuta. Slatko vrhnje, mlijeko, 3 žlice šećera i mahunu vanilije stavite kuhati. Kada zavrije maknite s vatre i  miješajući dodajte želatinu. Smjesu ulijete u kalupe koje ste prethodno namočili hladnom vodom (meni je ispalo 4 zdjelice), prekrijete prozinom folijom da se ne bi stvorila korica i ostavite hladiti na sobnoj temperaturi a potom u hladnjaku (oko 5 sati). Prije posluzivanja, stavite toplu vodu u zdjelu te svaki kalupic umocite na kratko da se “odlijepi” od kalupica te istresite na tanjurić.

pcottaa

U lončiću zakuhajte vodu i šećer te dodajte sjemenke vanilije i mahunu. Isfilirajte  grejp te ga zalite sa dobivenim sirupom i ohladite prvo na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku.

Grejp2

Grejp sa sirupom prelijete preko panna cotte i to je to! Hm da jesam li rekla da je ovo također jedan super brzi i osvježavajući desert :).

panakta