Kraljica ljute paprike – Budimpešta

10/12/2014

Predbožićni kolačići od muškatne tikve

10/12/2014

Puretina je stala narančama na kraj

10/12/2014
Budimpešta
Kolačiči-bundeva
Puretina-u-umaku-od-naranča

Jučer mi se jako žurilo s kuhanjem, žensko druženje i kuhano vino u adventskom Zagrebu su čekali. Trebao mi je neki brzinski recept, ono kao jaje na oko ali puno finije. 😉

Zdjela s voćem u kojoj već danima stoje 3 naranče, govori mi da je krajnji rok da ih ubacim u neko jelo. Naranče sam inače koristila za pripremu kolača, ali ovaj put našle su se u veseloj kombinaciji s puretinom i palentom, koja nije dosadna žuta masa već sam joj dodala lanene sjemenke (da bolje pamti). 🙂 Puretina je stala narančama na kraj je brzo, jednostavno i fino jelo, za koje ćete morati odvojiti svega 30-tak minuta.

Ajmo na sastojke:

  • 4 lijepa komada purećih prsa
  • 3 naranče
  • 250 g palente bez glutena
  • 3 žlice lanenih sjemenki
  • žlica gustina
  • žlica meda
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 50 g maslaca
  • 2 žličice senfa
  • sol

 

Pureća prsa premažite senfom i stavite na maslac da se peku. Skuhajte palentu sa 2 žlice maslinovog ulja i sol, i dodajte sjemenke lana kada je palenta gotova i sve lijepo izmiješajte. Palentu prelijete u četvrtasti kalup u koji ste prethodno stavili papir za pečenje, i stavite hladiti.

Palenta-s-lanenim-sjemenkama

Palenta-s-lanenim-sjemenkama

Naranče iscijedite a koru narežite na sitne trakice. Pečenu puretinu izvadite iz posude, a zatim u istu posudu u kojoj se pekla puretina ulijte narančin sok s korom i dodajte žlicu meda. Pustite da se umak reducira a zatim dodajte žlicu gustina kako bi se umak dodatno zgusnuo.

Palenta se ne mora ohladiti do kraja,već kad se stisne je spremna za rezanje (oblik po želji). Na tanjur stavljajte redom palentu, puretinu i prelijte umakom od naranče.

Puretina-u-umaku-od-naranča

Puretina-u-umaku-od-naranča

Vrlo privlačno izgleda na tanjuru u ovim kombinacijama žute i narančaste boje a osvježavajući okus naranče stavlja točku na i Puretini ;).

Uživajte!