Galette s mozzarellom i cherry rajčicama

21/11/2016

Dusseldorf u 24 sata

21/11/2016

Banana bread s chia sjemenkama i zdravim čokoladnim namazom

21/11/2016
9-1-of-1
Rihne tower
1-1-of-1

Već duuugo se spremam ponovo pripremiti banana bread, od kad mi je prvi i zadnji put ispao fenomenalno! Banana kruh se nalazi među prvim receptima na mom blogu. Iako okusom fin i sočan, fotke su bile baš onako prave početničke – loše osvjetljenje, kompozicija i foodstyling. Sada kad gledam unatrag nekako su mi te fotke baš drage, jer me uvijek podsjećaju od kuda sam krenula, gdje sam sada i koliko još moram učiti. 🙂 

Ovaj pak, kruh sam radila u suradnji s Encianom i moram priznati da mi je to jedna od dražih suradnji, jer njihove proizvode koristim svakodnevno u svojoj kuhinji. Banana kruh sam radila sa kokosovim i zobenim brašnom, no vi možete zamijeniti zobeno s nekim bezglutenskim. Rezultat je bio malo “suši” banana bread, no pretpostavljam da je to do suhog kokosovg brašna i chia sjemenki. Drugi put ću svakako staviti malo više kokosovog ulja. No, u kombinaciji sa zdravim čokoladnim namazom (koji ima “skoro” okus nutelle) banana kruh je savršen! Da ne duljim.. slijedi recept i YT video! 😉

Banana bread s chia sjemenkama i zdravim čokoladnim namazom
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 3 što zrelije banane (zgnječene vilicom)
  2. 2 žlice kokosovog sirupa
  3. 2 jaja
  4. ¼ čaše kokosovog ulja (prethodno rastopljenog)
  5. 1 čaša kokosovog brašna
  6. 1 čaša zobenog brašna
  7. prstohvat soli
  8. 1 žličica sode bikarbone
  9. 1/3 čaše chia sjemenki
  10. Čokoladni namaz sa kokosovim uljem
  11. 3 žlice kokosovog ulja ( otopiti )
  12. 1-3 žlica kokosovog sirupa
  13. 5 žlica sirovog kakaa
Instructions
  1. Upalite pećnicu na 190°C.
  2. U jednoj zdjeli pomiješajte sve mokre sastojke i izgnječane banane.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. Zatim mokre sastojke dodajte u suhe i miješajte kuhačom.
  4. U kalup za pečenje prebacite smjesu i pecite oko 30 minuta na 190°C.
  5. Dok se kruh peče pripremite čokoladni namaz tako da pomiješate otopljeno kokosovo ulje, kokosov sirup i sirovi kakao. Gustoću odredite sami. Ja sam npr jedan dan napravila gušći namaz dok sam drugi put napravila rijeđi tako da sam dodala više kokosovog ulja.
  6. Pečeni i ohlađeni banana bread poslužite uz čokoladni namaz.
Foodiona.com http://foodiona.com/