Iako sam ovaj recept otkrila tek nedavno, toliko sam se oduševila da sam pogačice sa sirom radila već 4 puta. Pripremala sam ih s s kupljenim sirom ali moram priznati da nema do domaćeg majčinog sira i pogačica pripremljenih baš od toga istog sira! 🙂 Recept se nalazi na Jakuham portalu, a evo ga sada i na blogu! 🙂
Pogačice od sira
2016-03-13 21:23:21
Serves 8
Prep Time
20 min
Cook Time
12 min
Ingredients
- 150 g glatkog brašna
- 50 g oštrog brašna
- 150 g svježeg sira
- 150 g maslaca
- Sol
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- Sezam
- Kim
- Mak
Instructions
- Oštro i glatko brašno pomiješajte s praškom za pecivo u zdjeli. Dodajte svježi sir i hladni maslac koji ste prethodno narezali na male kockice, jaje i 1 žličicu soli.
- Zamijesite tijesto dok ne dobijete glatku, ljepljivu teksturu. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku minimalno 2-3 sata, kako bi se maslac u tijestu stisnuo te kako biste lakše razvukli tijesto.
- Upalite pećnicu na 200°C. Površinu na kojoj ćete valjati tijesto prosipajte brašnom. Razvaljajte tijesto na 1 cm debljine, preklopite ga i ponovo razvaljajte. Ovaj postupak ponovite još 2 puta. Preklapanja tijesta je bitno jer se na taj način pogačice lijepo razlistaju.
- Nakon što ste zadnji put razvaljali tijesto na 1 cm debljine, pomoću kalupa ili manje čaše izrežite oblike i stavite na kalup u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
- U zdjelici izmutite jedno jaje i malo soli i pomoću kuhinjskog kista premažite pogačice. Pogačice posipajte sa sezamom, kimom ili makom. Stavite peći u pećnicu na 200°C na 10-12 minuta, dok pogačice ne dobiju zlatnu boju.
Foodiona.com https://foodiona.com/
Pogačice sa sirom