Kvinoja je bezglutenska namirnica koja ima visoku razinu bjelančevina i smatra se prikladnim izvorom svih esencijalnih aminokiselina. Kao takva često je na mom jelovniku, kao prilog i u salatama. Ova žitarica, odnosno pseudo žitarica (srodna je cikli i špinatu) tijekom kuhanja povećava svoj volumen te ja često koristim omjer vode i kvinoje 4:1,5.
Za zdravi ručak odaberite salatu s povrćem, kvinojom i sjemenkama suncokreta uz dresing od grčkog jogurta.
Salata od kvinoje
2016-03-09 10:40:32
Serves 2
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 1,5 šalica kvinoje
- 4 šalice vode
- radič
- zelena salata
- cherry rajčice
- 2 mrkve
- 3 jaja
- suncokretove sjemenke
- grčki jogurt
- sol
- maslinovo ulje
- aceto balsamico
Instructions
- Kvinoju stavite kuhati u uzavrelu vodu koju ste prethodno posolili i dodali 2 žlica maslinova ulja.
- Kuhajte kvinoju oko 25 min, dok ne poveća svoj obujam i upije vodu.
- Za to vrijeme pripremite i narežite radič, zelenu salatu i cherry rajčice. Mrkvu naribajte.
- Stavite kuhati 3 jaja.
- Gotovu kvinoju ohladite i pomiješajte s povrćem, dodajte kuhana jaja, sjemenke suncokreta i začinite.
- Salatu prelijte s grčim jogurtom i poslužite hladnu!
Foodiona.com https://foodiona.com/