Inspirirana svojim posljednjim putovanjem u Brussels, i fenomenalnom hranom koju sam tamo probala odlučila sam pripremiti tortilje bez glutena sa špinatom.
Zelene tortilje
Ne biste vjerovali ali odličnu i nutritivno kvalitetnu hranu jela sam u avionu Brussels airlines. Činjenica je da sve manje aviokompanija nudi obrok za kratke letove unutar Europe, a kamoli tople obroke. Najčešće dobijete mini sendvič (što je danas uistinu rijetkost) ili neke grickalice poput čajnih keksića.
Foodmarker wrap
Tako sam se, ja uvijek gladna, vrlo ugodno iznenadila kada je stjuart na moj stolić stavio wrap. I to pošteni wrap, punjen lososom, lukom, salatom i finim umakom. Instantno sam posegnula za menu da vidim tko im radi obroke i kakva je to dobra fora! 🙂
Foodmarker wrap
Foodmarker wrap
Brussels Airlines na svojim europskim letovima nudi Foodmaker proizvode, dok putnicama na prekooceanskim letovima hranu priprema kuhar s Michalinovom zvjezdicom – može li bolje! Foodmaker je belgijski koncept koji priprema zdrave salate i jela s kvalitetnim sastojcima, uključujući biološko povrće lokalnog uzgoja.
Guacamole
Kao leteći ambasador Belgije, Brussels Airlines poslužuje belgijske proizvode, između ostalog čokolade od Neuhaus i belgijskih piva.
Brussels airlines
Hrana u Brussels-u također nije razočarala o tome možete čitati na mom blogu ili pogledati videe na YT kanalu! 🙂
Tortilje
A sada na tortilje! Neko veče sam pripremala tijesto za domaće tortilje bez glutena, i moram priznati da je prvotna smjesa ispala premekana pa sam u nekoliko navrata dodavala brašno. Tortilje su ispale odlično, bile su mekane i jako jako ukusne.
Tijesto sam ovaj put odlučila obogatiti špinatom 🙂
- 150 g bezglutenskog brašna
- 30 g heljdinog brašna
- 2 žlice ulja
- 200 ml tople vode
- sol
- 2 žlice kuhanog i ispasiranog špinata
- 1 avokado
- 1/2 limuna
- 1/2 glavice crvenog luka
- 1 chilli papričica
- 2 žličice crvene paprike
- malo soli
- pileća prsa
- 1 rajčica
- 200 g mozzarelle
- salata
- U zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto i zamijesite mekano tijesto. Ako vam se tijesto previše lijepi ili je pretvrdo dodajte malo brašna odnosno vode.
- Tijesto ostavite da se malo odmori.
- Zagrijte tavicu na koju vam se ne lijepi hrana (najbolje tavicu za palačinke).
- Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova i prekrijte krpom da vam se nebi osušilo.
- Rukama oblikujte krug a zatim pomoću valjka izvaljajte tanko tijesto.
- Na vruću tavicu stavite tijesto i pecite oko 50-tak sekundi sa svake strane. Počet će vam se raditi mjehuri zraka i to je dobar znak.
- Pečene i vruće tortilje zamotajte u krpu i stavite u vrećicu do serviranja.
- Najbolje da sve sastojke za nadjev priremite pa tek onda pečete tortilje kako bi vam tortilje bile mekane i savitljive.
- Guacamole radite tako da izblendate avokado, luk, sol, chilli papričicu, crvenu papriku i limunov sok.
- Pileća prsa prepecite na naglo na tavici i izrežite na komadiće.
- Rajčicu i mozzarellu narežite na tanke ploškice.
- Servirajte tako da na tortilju namažete guacamole, dodate ostale sastojke i zarolate u wrap!