Ako hoćeš fino jesti onda kuhaš thai food, jer je thai food baš baš njam! Ograničena namirnicama i alergijama, iskombinirala sam Zagrebački Pad thai. Bez soja sosa, bez glutena, bez oystster sosa ali sa đumbirom, limunskom travom i domaćim češnjakom, nepce se prisjetilo Tajlanda i njihove specifične kuhinje. Jeli smo naravno sa štapićima da bi doživljaju bio potpun 🙂 (iako u Tajlandu jedu sa žlicom i vilicom, osjećali smo se više azijski sa štapićima, a i da malo vježbamo) ;).
Gluten free Pad thai
2015-08-03 20:38:29
Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
- 250 g gambera
- 200 g rižinih rezanaca
- 2 mrkve
- 1 glavica crvenog luka
- 3 režnja češnjaka
- 1 manja tikvica
- Đumbir
- Kikiriki u ljusci
- 50 ml sezamovog ulja
- 2 žlice aceto balsamica
- 3-5 žlica šećera
- 3 žlice umaka od rajčice
- 100 ml pilećeg temeljca
Instructions
- Gambere pržite na zagrijanom sezamovom ulju u wok tavi otprilike 10-tak minuta.
- Za to vrijeme ogulite i narežite na tanke trakice mrkvu, luk, tikvice i đumbir. Đumbira dodajte prema vlastitom ukusu, ukoliko volite jači okus dodajte više đumbira.
- Gambere izvadite sa strane i na ulje dodajte sitno nasjeckan češnjak. Kada osjetite miris češnjaka dodajte ostalo povrće i promiješajte.
- U zdjelici pripremite umak od aceta balsamica sa šećerom, umakom od rajčice i pilećim temeljcem. Umjesto ovog umaka možete korisiti kupljeni soja umak.
- Povrće kratko prepržite, te dodajte pripremljeni umak. Zatim dodajte gambere i pustite da se umak reducira oko 5 minuta.
- Rižine rezance kuhate 3 minute u kipućoj vodi, isperite i dodajte u wok. Kikiriki ogulite i kratko prepržite na tavici.
- Servirajte tako da rižine rezance s povrćem i gamberima posipate sa krupno izmrvljenim kikikijem.
Foodiona.com https://foodiona.com/
Gluten free Pad thai