Ta da! Stiglo je proljeće a s proljećem zelenilo i šarenilo na tanjuru. Kako rijetko radim slana jela za blog, zelenilo je samo čekalo poizv na moj blog. Za vreću zdravog i organskog povrća zaslužan je Eko Sever, s kojim u suradnji dijelim čak 3 paketa zdrave hrane s točnim količinama potrebnim za pripremu, ni manje ni više nego proljetnog quicha! 🙂 Također na mom youtube kanalu možete pronaći video proljetni quiche gdje ćete više saznati o darivanju, a točne detalje možete saznati na fb stranici! 🙂
Proljetni quiche
2016-03-23 15:28:15
Serves 2
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Ingredients
- Tijesto
- 100 g oštrog brašna
- 150 g integralnog brašna
- 130 g maslaca
- 1 jaje
- 1/2 praska za pecivo
- Sol
- Nadjev
- 500-800 g blitve i špinata
- 3 jaja
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 100 g svježeg sira
- Sol
- Papar
Instructions
- U zdjeli pomiješajte oštro i integralno brašno s praškom za pecivo i malo soli.
- Hladni maslac narežite na kockice i dodajte u zdjelu s brašnom. Rukama „izmrvite“ brašno i maslac dok ne dobijete mrvičastu teksturu. U smjesu maslaca i brašna dodajte jaje i zamijesite glatko tijesto.Tijesto je gotovo kada dobijete glatku teksturu.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Blitvu i špinat očistite i operite. 8. U lonac stavite 1 l vode i malo soli i ostavite da zavrije.
- U ključalu vodu dodajte špinat i blitvu i ostavite da se kuha oko 1-2 minute.
- Špinat i blitvu izvadite na tanjur i ostavite da se malo prohladi, a zatim narežite na tanke trakice.
- Tijesto nakon 30 minuta razvaljajte na pobrašnjeloj površini na 1,5 cm debljine.
- Pripremite kalup za quiche (26 cm promjer) tako da ga premažete sa žličicom maslaca.
- Tijesto narolajte na valjak za tijesto, kako bi ga lakše stavili u kalup.
- Poravnajte rubove i izbodite tijesto vilicom te ostavite u hladnjaku 30 minuta
- Pećnicu upalite na 200 ° C.
- Tijesto nakon 30 minuta stavite u pećnicu i pecite 15 minuta, dok dobije zlatnu boju.
- Polupečeno tijesto izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi oko 5-10 minuta, a pećnicu smanjite na 180°C.
- Pripremite nadjev u zdjeli tako da dodate vrhnje za kuhanje, jaja i kuhani špinat i blitvu.
- Promiješanu smjesu posolite i popaprite po želji.
- Smjesu prelijte preko polu pečenog tijesta i dodajte komadiće svježeg sira.
- Stavite u pećnicu na 25-30 minuta.
Notes
- Pečeni quiche poslužite topli ili hladni.
Foodiona.com https://foodiona.com/