Nova 2015 godina je pred vratima, za sobom ostavljamo dobre i loše događaje u 2014 godini i okrećemo novi list, donosimo nove odluke. Što sam starija to je moj popis novogodišnjih odluka sve duži. Sjećam ranijeg vremena kad je na popisu odluka bilo “moram imati 5 iz kemije”, sada su odluke puno drugačije..putovati, biti zdrava, biti bolja prema drugima..samo su neke od “odluka”, pretpostavljam da većina ima slične ili čak iste kao i ja. 🙂 Odluka iz 2014., o novogodišnjoj baklavi, donesena je vrlo lako. Orasi, grožđice.. klasika. Ovaj put odlučila sam prodrmati klasiku bademima i brusnicama. 😉 Ovo je baklava bez mjere, jer  apsolutno ništa nisam vagala. 😉 Pokušajte i vi, zabavno je!

Sastojci:

• mljeveni orasi
• mljeveni bademi
• sušene brusnice
• 1 kg šećer
• 2 l vode
• limun
• vanilin šećer
• kore za baklavu
• ulje

 

Stavite kuhati 1 kg šećera, vanilin šećer, narezani limun na ploškice i 2 litre vode. Pustite da kuha dok ne dobijete sirup, odnosno dok tekućina ne postane malo gušća. Pećnicu upalite na 180 °C.

Kalup u koji ćete stavljati kore prethodno nauljite. Prvo stavite 2 kore, zatim premažite uljem, posipajte 2 velike žlice oraha, pa ponovo 2 kore, ulje, bademi, i tako radite dok ne dođete do 2/3 visine kalupa u kojem radite baklavu. Jednom do dva puta između kora na orahe ili bademe dodajte brusnice. Baklavu narežite i stavite u pećnicu na 180 °C na 45 minuta. Nakon 45 minuta, baklavu zalijete dobivenim sirupom i stavite u pećnicu na 10-tak minuta. Kada je baklava gotova ostavite ju da se hladi na sobnoj temperaturi te na nju stavite “uteg” (težu zdjelu ili kalup), kako bi se baklava malo stinula i upila sirup.

To je to, gotova je novogodišnja baklava, odličan desert ne samo za novu godinu već za svaki dan! 🙂