Fina torta je torta s malinama, čokoladom i želeom od malina koji je uspio od druge! 🙂 Torta je bila pripremana s puno ljubavi za mamin 50-ti rođendan! Živila mama! 🙂 Prvotno sam planirala raditi tortu na dva kata (uuu!), no negdje oko 10 sati ujutro u laganoj stisci s vremenom došlo je do promjene plana i dva kata postala su jedan! Ne ću više uvodničariti, slijedi recept!
Fina torta
2015-11-17 19:27:55
Serves 12
Prep Time
1 min
Cook Time
20 min
Total Time
2 min
Ingredients
- Brownie biskvit
- 200 g tamne čokolade
- 100 g maslaca
- 200 g smeđeg šećera
- 5 jaja
- 60 g brašna bez glutena
- 70 g kakaa
- Žele od malina
- 200 g malina
- 75 g vode
- 50 g šećera
- 7 g mljevene želatine
- Krema od čokolade
- 120 g tamne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
- 250 g mascarponea
- Krema od malina
- 100 g malina
- 200 ml slatkog vrhnja
- 250 g mascarponea
- 3 žlice šećera u prahu
- 3 listića želatine
Instructions
- Biskvit
- Pećnicu upalite na 180 °C.
- Čokoladu, šećer i maslac stavite topiti na paru kako bi dobili jednoličnu smjesu. Ostavite smjesu da se malo prohladi pa dodajte jedno po jedno jaje miješajući pjenjačom. Zatim dodajte brašno i kakao, te sve zajedno promiješajte.
- Prelijte u kalup za tortu (26 cm) u koji ste prethodno premazali maslacem i posipali kakaom. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Žele od malina
- Maline, šećer i vodu prokuhajte i propasirajte. Želatinu stavite u hladnu vodu da nabubri i dodajte u vrući pire od malina. Prelijte u manji kalup (promjera 18 cm) i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Kada se počne želirati prebacite u zamrzivač da ubrazate proces.
- Krema od čokolade
- Čvrsto izmiksajte slatko vrhnje te dodajte mascarpone i miješajte dok se ne sjedini. Podijelite smjesu u dvije zdjele.
- Čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo prohladi. Rastopljenu čokoladu dodajte u jednu zdjelu s mascarponeom i šlagom i promiješajte.
- Krema od malina
- Listiće želatina namočite u hladnoj vodi. Maline stavite u lončić u koji ste prethodno stavili malo vode i šećer te kuhajte na vatri dok na omekšaju te ih procijedite da se riješite koštica. Želatinu ocijedite i umješajte u vrući pire od malina.
- U drugu polovicu smjese mascarponea i šlaga dodajte lagano prohlađeni pire od malina sa želatinom.
- Slaganje torte
- Ohlađeni biskvit prebacite na stalak za tortu i oko njega stavite kolut od kalupa za torte koji ste omotali sa prozirnom folijom.
- Na biskvit dodajte kremu od čokolade, zatim žele od malina i konačno kremu od malina. Malo kreme od malina ostavite da ukrasite tortu izvana.
Foodiona.com https://foodiona.com/
Fina torta