Potaknuta galettama s jagodama blogerice Tihane okušala sam se i ja u izradi istih. Galette, francuske pitice, su slatki i prhki zalogaji. Kombinacija su prhkog tijesta i voća posipanog šećerom. Koristila sam ribizl koji je malo reskiji pa sam dodala više šećera i breskve. Nemojte se ograničavati kombinacije tijesta s voćem su doslovno neograničene – kupine, jagode, jabuke..
Galette su brzo gotove a odlično idu tople s kuglicom sladoleda.
Recept možete pronaći na 24sata i u tiskanom izdanju BudiIN.
Galette s ribizlom i breskvama
2015-06-17 21:29:45
Serves 5
Prep Time
30 min
Cook Time
25 min
Total Time
55 min
Ingredients
- 125 g brašna
- 60 g hladnog maslaca
- 1 žličica šećera
- Pola žličice soli
- 1 jaje
- 20 ml hladne vode
- 2 breskve
- 2 vanilin šećer
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 1 žličica cimeta
- 125 g ribizla
- 2 žlice gustina
- Šećer
Instructions
- Hladni maslac izrežite na kockice i dodajte u zdjelu u koju ste prethodno stavili brašno, jaje, sol i šećer. Miksajte dok tijesto postane mrvičasto. Dodajte 20 ml hladne vode i još malo miskajte. Prebacite na radnu plohu i zamijesite dok tijesto ne postane glatko i homogeno.
- Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite minimalno pola sata u hladnjaku.
- Za jedan nadjev narežite breskve i dodajte jedan vanilin šećer, muškatni oraščić, cimet i jednu žlicu gustina.
- Za drugi nadjev pomiješajte ribizl, vanilin šećer i jednu žlicu gustina.
- Pećnicu upalite na 190°C.
- Razvaljajte tijesto i oblikujte krugove. Dodajte nadjev i formirajte oblik zdjelica. Premažite jajetom i obilno posipajte šećerom.
- Stavite u pećnicu na 190°C 25 minuta.
- Galette posipajte šećerom u prahu i poslužite tople ili hladne.
Foodiona.com https://foodiona.com/
Galette