Ako me pratite na Instagramu mogli ste primjetiti da sam u Lidlu kupila kalupe za mini pite, tartove i slično. Ni jedna pita nije ispečena u navedenim kalupima, no jedna nepečena pita itekako se često sprema. Radi se o pitama s podlogom od keksa i badema a krema je pre pre prefina (namjerno piše pre 3 puta) od borovnica, iliti bluberry curd (ako može lemon onda može i blueberry ;)). Na ideju sam došla dok sam tražila brze recepte bez pečenja jer se vruće ljeto baš razmahalo i nikome se ne da paliti pećnica. 🙂
Ako me pratite na 24sata, pitice se već više od mjesec i pol nalaze na portalu (da, da, toliko dugo nisam pisala! :(..).
Mini pite bez pečenja s kremom od borovnica
2015-08-03 19:39:55
Serves 6
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
2 hr 30 min
Ingredients
- Podloga od keksa i badema
- 100 g keksi (petit, digestive ili čajni kolutići)
- 50 g krupno mljevenih badema
- 60 g maslaca
- Curd od borovnica
- 1 šalica svježih borovnica
- 20 ml soka svježeg limuna
- 1 cijelo jaje
- 1 žumanjak
- ½ šalice šećera
- 30 g maslaca
Instructions
- Kekse izmrvite pomoću valjka za tijesto ili blendera, dodajte im krupno mljevene bademe i otopljeni maslac. Promiješajte, prebacite u 3 mini kalupa za pite ili kalup promjera 20 cm i smjesu dobro utisnite. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
- Borovnice i sok od limuna lagano zagrijavajte na vatri dok borovnice ne omekšaju, oko 3-5 minuta. Protisnite smjesu kroz cjedilo laganim pritiskom žlice, kako bi se riješili kožice i koštica. Ostavite sa strane da se ohladi. Umutite zajedno žumanjke i jaje. Dodajte šećer i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane svijetlo žute boje. Prelijte smjesu jaja u pire od borovnica i promiješajte.
- Smjesu stavite na srednje jaku vatru, konstantno miješajte, dok se krema ne zgusne, oko 8-10 minuta. Skinite posudu s vatre i lagano umiješajte maslac. Podlogu od keksi i badema prelijte kremom od borovnica i ostavite u hladnjaku 2 sata da se stisne.
- Osim efektnog izgleda ove pite su odličnog osvježavajućeg okusa a savršeno idu uz kuglicu sladoleda.
Foodiona.com https://foodiona.com/
Pite s kremom od borovnica