Od silnih rođendana i rođendanskih torti, došao je red i na moju! 🙂 U veljači osim što slavimo maškare i dan zaljubljenih, slavimo i moj rođendan! O godinama neću pričati, samo da sam od srijede bliže 30-toj. 🙂 Ove godine poklonila sam si tortu sa 3 kore, kremom od mascapronea i čokolade i namazom od malina – mog najdražeg voća! Biskvit sam radila prema receptu kolegice s bloga Life tastes like chocolate ali sa bezglutenskim brašnom, a namaz može biti od višanja ili možete koristiti pekmez. Torta je odlična, ne preslatka a opet zasitna. Dovoljno je reći da sam sa promjerom torte 20 cm nahranila više od 10 ljudi! 🙂
Moja rođendanska torta
2016-02-13 10:19:46
Serves 10
Prep Time
45 min
Cook Time
30 min
Total Time
2 min
Ingredients
- Biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 175 g omekšalog maslaca
- 350 g brašna bez glutena
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- Namaz od malina
- 150 g malina
- 3 žlice gustina
- 5 žlica šećera
- Čokoladna krema
- 300 g mascarponea
- 120 g tamne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
- Premaz torte
- 50 g malina
- 200 g mascapronea
- 100 g vrhnja za šlag
- 2 listića želatine
Instructions
- Upalite pećnicu na 180°C.
- Omekšali maslac umutite mikserom sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu, zatim dodajte jaja i vaniliju te dobro izmiksajte.
- U drugoj posudi prosijte brašno, dodajte sol, sodu i prašak i promiješajte.
- Zatim u osnovnu smjesu dodajte brašno i mlijeko naizmjence dok sve ne potrošite, pazeći da ne miješate previše (ovo možete i pjenjačom).
- Na veliki četvrtasti kalup stavite papir za pečenje i prebacite smjesu.
- Pecite oko 20-30 minuta.
- Kad se biskvit ohladi, pomoću kalupa od 20 cm izrezujte krugove. Meni su ispala 3 kruga, a sa viškom biskvita napravite jednostavne kuglice.
- Kremu od čokolade radite tako da čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo prohladi. Rastopljenu čokoladu dodajte u jednu zdjelu u kojoj ste pomiješali mascarpone i šlag.
- Maline, šećer i vodu prokuhajte i propasirajte. Maline vratite natrag na vatru te dodajte gustin. Namaz ostavite da se ohladi.
- Kremu od malina radite tako da 50 g malina sa šećerom i vodom prokuhate i propasirate, te dodate nabubrenu želatinu.
- U smjesu mascapronea i šlaga dodate smjesu malina i želatine i dobro promiješate.
- Ohlađeni biskvit prebacite na stalak za tortu i oko njega stavite kolut od kalupa za torte koji ste omotali sa prozirnom folijom. Tortu slažete tako da biskvit premažete sa namazom od malina, zatim dodate 1/3 kreme od čokade i isto ponovite sa ostala 2 biskvita.
- Tortu stavite u hladnjak preko noći te premažete sa kremom od malina.
- Prema želji ukrasite tortu sa čokoladom i malinama.
Foodiona.com https://foodiona.com/
Torta
Torta