Ovo mi je drugi put da radim panna cottu, prvi put je bila više “ne da mi se stisnuti volim biti vodenasta” panna cotta, vjerojatno jer sam stavila premalo želatine ;). Danas, odnosno jučer imala sam popravni iz pripreme ove kremasto-pudingaste slastice. Radila sam prema receptu TheNoklica  i moram priznati da je ovaj put panna cotta ispala upravo onakva kakva treba biti.

Panna cotta koja u doslovnom prijevodu znači “kuhano vrhnje” je desert koji potječe iz susjedne nam Italije, točnije Piedmonta. Radi se o kuhanoj kremi dosta sličnoj pudingu a za potpun doživljaj preporučaju se razni preljevi, najčešće voćni. Umjesto klasičnih šumsko voće preljeva ja sam koristila većini ne tako omiljeno voće, crveni grejp. 🙂

Sastojci:

• 300 ml slatkog vrhnja za šlag
• 100 ml mlijeka
• 3 žlice šećera
• 1 mahuna vanilije (sjemenke i štapić)
• 7 grama želatine u prahu
• 150 ml vode
• 100 grama šećera
• 1 mahuna vanilije
• 1 crveni grejp

Želatinu prelijete sa 4 žlice vode i ostavite da bubri 10 minuta. Slatko vrhnje, mlijeko, 3 žlice šećera i mahunu vanilije stavite kuhati. Kada zavrije maknite s vatre i  miješajući dodajte želatinu. Smjesu ulijete u kalupe koje ste prethodno namočili hladnom vodom (meni je ispalo 4 zdjelice), prekrijete prozinom folijom da se ne bi stvorila korica i ostavite hladiti na sobnoj temperaturi a potom u hladnjaku (oko 5 sati). Prije posluzivanja, stavite toplu vodu u zdjelu te svaki kalupic umocite na kratko da se “odlijepi” od kalupica te istresite na tanjurić.

U lončiću zakuhajte vodu i šećer te dodajte sjemenke vanilije i mahunu. Isfilirajte  grejp te ga zalite sa dobivenim sirupom i ohladite prvo na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku.

Grejp sa sirupom prelijete preko panna cotte i to je to! Hm da jesam li rekla da je ovo također jedan super brzi i osvježavajući desert :).