Pot au creme je francuski desert koji u doslovnom prijevodu krema iz lončića/šalice a odnosi se na “pečenu” kremu čija priprema datira iz 17 stoljeća. Sastojci potrebni za pripremu su jaje, žumanjak, mlijeko, vrhnje i vanilija ili čokolada. Mlijeko i vrhnje često su korišteni sastojci u pripremi francuskih slastica. Recept za Pot au chocolat preuzela sam od vesele ekipe Sorted food uz manje preinake. 🙂 Oni uz pot au chocolat poslužuju brze i slasne keksiće od lješnjaka, pa sam se i ja vrijedno bacila na spremanje istih. Recept za ultrabrze keksiće možete pronaći ovdje.

A sada Pot au chocolat!

Sastojci:

• 500 ml mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žličica kakaa
• 1 žličica kave
• 50 g šećera
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• 50 g čokolade za kuhanje

 

Upalite pećnicu na 160 °C. Mlijeko stavite grijati na vatru, malo prije nego zavrije maknite sa vatre i dodajte čokoladu, kavu, kakao i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Jaje i žumanjak sa šećerom u drugoj zdjeli miješajte pjenjačom, pa dodajte mlijeko i otopljenju čokoladu i sve dobro izmiješajte. U kalup stavite krpu na koju ćete staviti 4 posudice u koje ćete uliti smjesu. Zatim ulijte vruću vodu u kalup, do polovice visine malih posudica. Stavite u pećnicu na 25 minuta, izvadite iz kalupa kada je pečeno i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim posudice stavite u hladnjak preko noći. Krema je vrlo ukusna dok joj kava i ekstrakt vanilije daju posebnu aromu.

Uživajte!