Već neko vrijeme kupujem domaće pržene lješnjake i koji kod nas doma nestaju brzinom svjetlosti. 🙂 Inače obožavam lješnjake, a ovako prženi su njam! Čitamo se par godina i znate da najviše volim pripremati tijesta, i to prhka tijesta i lagane kolače bez puno kreme. Iskoristila sam ove prefine lješnjake i priremila tart od lješnjaka i jabuka.
Laagan i jednostavan kolač koji nije presladak a opet taman dovoljno zasladi ukoliko se zaželite slatkog. Čak mi je palo na pamet da u kremu od lješnjaka umiješam otopljenu tamnu čokoladu. To ću svakako isprobati sljedeći put. 🙂 Osim jabuka doba kombinacija bi bila kruške ili šljive. No, možete eksperimentirati i s drugim voćem, ovisno što volite. 🙂
Kod bezglutenskog prhkog tijesta najviše volim što ne treba stajati u hladnjaku već ga odmah možete razvaljati i pripremati. Najčešće ga razvaljam između dva sloja prozirne folije ili papira za pečenje i samo prebacim u kalup za pečenje.
No da ne duljim evo recepta! 🙂
Tart od lješnjaka i jabuka
- 175 g brašna bez glutena
- 75 g maslaca
- prstohvat soli
- 20 g šećera u prahu
- 1 jaje
- Nadjev
- 100 g mljevenih lješnjaka
- 4 jaja
- 75 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 2 veće jabuke
- Upalite pećnicu na 190°C.
- Zamijesite prhko tijesto. U zdjelu dodajte branšno, hladni maslac narezan na kockice, jaje, šećer i sol.
- Tijesto prebacite između dva papira za pečenje ili prozirne folije.
- Razvaljajte tanko tijesto i prebacite u okrugli kalup za pečenje.
- Tijesto izbodite vilicom i stavite u pećnicu na 10 minuta.
- Za to vrijeme pripremite nadjev.
- Pjenasto izmiksajte jaja i šećer, zatim dodajte maslac i na kraju lješnjake.
- Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Jabuke ogulite i narežite na ploškice.
- Na polupečeno tijesto dodajte nadjev i jabuke.
- Stavite u pećnicu i pecite 35 minuta.
- Tart ostavite da se ohladi.
- Možete ga poslužiti uz kuglicu sladoleda.
