Svi koji moraju izbjegavati gluten znaju kako je to teško i iscrpljujuće, pogotovo kad se radi o slasticama. Teško je, čak gotovo nemoguće napraviti savijaču ili dizano tijest, a “obični” kolači u koje stavljate brašno bez glutena budu vrlo suhi. Kod kolegice blogerice Ave dulcis (na blogu se nalazi hrpa odličnih zdravih recepata) pronašla sam recept za prhko tijesto bez glutena. Moram pohvaliti, pite su ispale savršeno rekla bih i bolje od pita s pšeničnim tijestom.
Recept je već neko vrijeme na 24sata!
Prhka čokoladna pita bez glutena sa višnjama
2015-11-30 20:49:43
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Za prhko tijesto
- 1 šalica brašna bez glutena (rižinog)
- 1/3 šalice kakao praha
- sol
- žličica sode bikarbone
- 1 jaje
- 1/3 šalice maslaca
- 3 žlice šećera
Nadjev
- 200 g višanja
- 2 žlice bezglutenskog brašna
- 4 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
Instructions
- Za prhko tijesto, u posudu stavite prosijano brašno, kakao, malo soli i sodu bikarbonu te maslac i zdrobite zajedno da dobije izgled krupice.
- Potom dodajte šećer i jaje i umijesite glatko tijesto.
- Bitno je da maslac bude hladan. Tijesto zamotajte u prozirnu i ostavite kratko u hladnjaku (kako se radi o bezglutenskom tijestu nije potrebno držati u hladnjaku jedan sat, kao što je potrebno s pšeničnim brašnom). Upalite pećnicu na 180°C.
- Izvadite tijesto, razvaljajte ga i utisnite u silikonske kalupe za mini pite.
- Ostavite malo tijesta kako biste ukrasili pite nakon što stavite nadjev.
- Prije nego stavite u pećnicu lagano vilicom izbodite tijesto. Pecite 10-tak minuta.
- Za to vrijeme pripremite nadjev od višanja. Višnje (smrznute ili višnje iz kompota) promiješajte s brašnom, vanilin šećerom i šećerom. Mini pite punite nadjevom a preostalo tijesto razvaljajte pa izrežite tanke trakice i stavite na pite. Pecite 30 minuta. Nakon što su pite pečene ostavite ih da se ohlade pa ih izvadite iz kalupa. Posipajte šećerom u prahu i uživajte u finim zalogajima.
Foodiona.com https://foodiona.com/