Kruh od banana bez glutena

19/12/2014

Lisabon, I`ll be back

19/12/2014

Svinjetina u bijelom

19/12/2014
kruh5
Torre-de-belem
svinjetina4

Uvijek je izazov spremati svinjetinu i mnogi kuhari zaziru od te vrste mesa, jer svinjetina kako može biti masna tako može biti i suha. Svinjski kare ili kotleti mogu se pripremati sa ili bez kosti, na roštilju, u pećnici, u umacima, punjeni i sl. Kotleti mogu biti suhi ako se pripremaju na krivi način, zato sam ih odlučila “upotpuniti” s mozzarellom i umakom od milerama i senfa. Ovo je jelo koje je većina radila, u ovakvoj ili sličnoj kombinaciji, tako da nije neka mudrolija, ali je fino :). Recept je pravi “muški”, slano i mesno :).

svinjetina

Svinjetina s mozzarellom u umaku od milerama i senfa

Sastojci:

  • 4 komada svinjskih kotleta s kosti
  • 1,5 dcl bijelog vina
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • sol
  • šareni papar
  • bosiljak
  • 4 žlice milerama
  • 1 žličica senfa
  • mozzarella
  • krumpir

Svinjske kotlete je potrebno dan prije pripreme marinirati u maslinovom ulju i bijelom vinu. Sve zajedno stavljate u pećnicu, prethodno dodate sol, papar i bosiljak. Neka se peče na 170 °C 20-tak minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Mozzarellu narežite na ploškice, a u zdjelici pomiješajte mileram, senf i malo soli. Ja sam koristila mileram jer sam ga imala u hladnjaku, vi prema želji, vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje. Izvadite meso iz pećnice i stavite na svaki komad mozzarellu i zalijete sa smjesom milerama i senfa. Vratite u pećnicu i pecite još 15-tak min. dok se mozzarella ne rastopi. Duljina pečenja ovisi o vašoj pećnici, meni je bilo potrebno  ukupno 45 minuta.

svinjetina2

Svinjski kare

Za prilog sam poslužila pečeni krumpir s maslinovim ulje, sol i  bosiljk.

Svinjetina je bila sočna, nimalo suha, uživajte! 🙂

svinjetina4

Svinjski kare