Vikend je bio radni. Peklo se, jelo se i družilo s dragim mi ljudima. Na mom menu je bio quiche s piletinom i brownie s komadićima čokolade. Danas na ponedjeljak nastavljam u istom tonu. I dijelim s vama novi recept za clafoutis od marelica i borovnica.
Nije me opet bilo. Znam. Dogodi se to meni s vremena na vrijeme. Zadnja dva mjeseca zaredala su mi se neka planirana i neplanirana putovanja. Neka planirane i neplanirane posjete stričekima u bijelim kutama. Znam da sam svo ovo vrijeme odsutnosti zavidno gledala kolegice blogerice koje su toliko uspješne da svaki tjedan ako ne i dan naprave novo jelo. Natipkaju novi recept ili snime video. Svaka čast!
Vratimo se na recept. Clauftis nije neki specijalan i komplicirani desert. Ali je itekako fin i sočan. Možete fa pripremiti sa gotovom svim voćem koje vam padne na pamet, iako se najčešće radi s višnjama. Ja sam odlučila pomiješati svoje najdraže voće marelice i borovnice u jednoj bezglutenskoj varijanti. 🙂
- 3 jaja
- 70 g smeđeg šećera
- 120 ml kokosovog mlijeka
- 70 g kiselog vrhnja
- 90 g brašna bezglutenski mix
- 5 marelica
- pola šalice borovnica
- Upalite pećnicu na 180°C.
- Zamutite jaja i šećer.
- Dodajte mlijeko, vrhnje i brašno. Smjesa mora biti malo gušća od smjese za palačinke.
- Marelice operite i narežite na kockice. Borovnice također operite.
- Kalup za torte (ja sam koristila mali kalup promjera 18 cm) premažite kokosovim ulje illi maslacom.
- Dodajte voće i preko voća prelijte smjesu za biskvit.
- Pecite oko 45 min. Provjerite da li je pečeno sa štapićem.
- Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i po želji posipajte sa šećerom u prahu.