Kupila sam kompot od marelica s namjerom da ispečem kolač. Polako sam već sita kolača s čokoladom. Njih radim najčešće i uvijek ubacim malo čokolade i tamo gdje nije predviđeno. Čokoholičar, o da! 🙂 Osim marelica kupila sam i mljevene bademe (za još jedan pokušaj macaronsa – ne odustajem!). Na kraju sam spojila mljevene bademe i marelice u kombinaciji s prhkim tijestom. Frangipane tart s marelicama bio je pun pogodak! A macaronsi će čekati neku drugu priliku. 🙂
Vrijeme je proletjelo i već je došlo proljeće, već je došao Uskrs. Prilično sam nespremno dočekala Božić, a tako mi se prikrao i Uskrs. Prebrzo! Nadam se da nisam jedina kojoj vrijeme curi kao pijesak kroz prste. Konačno jedino što je važno jest biti svijestan da nećemo pobijediti u utrci s vremenom! Ma samo da još ovo, pa ovo a kad sam već počela još i ovo…buđenje u 6 spavanje u ponoć. Nije samo moja svakodnevnica. Pozdrav svim “lajkačima” na Facebooku i Instagramu u 6 ujutro! 🙂
Frangipane tart s marelicama
Bilo kako bilo, u svoj toj trci i utrci treba pronaći vrijeme za sebe i odmor. Tako sam jučer uhvatila 45 minuta za priremu frangipane s marelicama. Pripremila sam prhko tijesto od domaćih jaja. Dugo nisam pripremala tijesto s domaćim jajima tako da sam ostala šokirana jarko žutom bojom tijesta. Baš ugodno iznenađenje! 🙂 Koristila sam pšenično brašno. Tijesto sam stavila u zamrzivač na 10 minuta kako bih ubrzala proces hlađenja. Kremasti preljev od badema, jaja i maslaca bio je tako fin da sam ga pola pojela sirovog. 🙂 Recept možete pripremiti i sa bezglutenskim tijestom a ovdje možete pronaći recept za prhko tijesto bez glutena.
- Prhko tijesto
- 120 g pšeničnog brašna
- 50 g maslaca
- 1 žlica hladne vode
- 1 žumanjak
- prstohvat soli
- žlica šećera
- Kompot od marelica
- 1 jaje
- 50 g maslaca
- 50 g šećera
- 60 g mljevenih badema
- ekstrakt vanilije
- Upalite pećnicu na 180°C.
- U zdjelu dodajte brašno i na kockice narezan hladan maslac.
- Pomiješajte ove sastojke tako da dobijete mrvičastu teksturu.
- Zatim dodajte žumanjak, šećer, sol i zamijesite glatko tijesto.
- Tijesto ostavite 10 minuta u zamrzivaču ili 45 minuta u hladnjaku.
- Zatim ga razvaljajte na papiru za pečenje i prebacite u kalup za pečenje. Tijesto utisnite tako da vam stranice budu visoke oko 2 cm.
- Tijesto izbodite vilicom i stavite u pećnicu na 10 minuta.
- Za to vrijeme pripremite nadjev.
- Pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Zatim dodajte jaje, ekstrakt vanilije i bademe.
- Na polupečeno tijesto dodajte nadjev od badema i na vrh posložite marelice iz kompota ili svježe.
- Vratite u pećnicu i pecite još 30-tak minuta.
- Gotov tart ostavite da se ohladi i poslužite ga uz kavu ili čaj.
Tart
