Oni koji me prate na Instagramu i na InstaStoriju, mogli su primjetiti da sam najavila novost na blogu. Uskoro ću na blogu objaviti svoj prvi Ebook. Vodič za pripremu tri vrste tijesta bez glutena. Moći ćete ga skinuti na mom blogu, ali o tome ću vas još obavijestiti. 🙂 A sada pita od jabuka.. 🙂
Dok tipkam ovaj post i jedem pitu od jabuka, čiji ćete recept pronaći u nastavku, razmišljam o tome kako vrijeme leti, doslovno. Već je veljača a za 8 dana punim 28 godina, nije strašno rekli bi stariji. Ali je sve bliže 30-toj. Sve oči su nekako uprte u tu 30-tu. Kao da će se dogoditi smak svijeta kad napuniš 30. Prestaješ živjeti ili ako do 30-te nisi kupio stan, izgradio karijeru, udala se/oženio se i rodila dijete.. pih.. što se čeka. Dobro, ja sam dio “onog što se mora” prema nekim “nepisanim” pravilima odradila.. Udala sam se, karijera kakva takva, a ostalo stignem do 30-te, jer tada se prestaje živjeti! 🙂 Haha!
Neki dan sam se dopisivala sa prijateljicom iz srednje škole. Načele smo temu godina, svadbi i djece.. I obje smo se složile kako su nam sa naših 16 godina oni koji imaju 30 izgledali kao uuuh, kak su stari, 🙂 Više nismo tog mišljenja! 🙂 Zaključak je da život ne prestaje sa 30, a ako i prestaje :), imam još 2 godine da se “ispucam”. 🙂
Zato želim pripremati što više jela bez glutena i “upustiti” se u pripremu kompleksnijih gluten free jela. Na pamet mi padaju mekani kroasani bez glutena..e to bi trebalo probati. 🙂
Pita od jabuka
Pita od jabuka sa prhkim tijestom bez glutena priprema se od 2 vrste brašna – bezglutenski mix i heljdino brašno. Te dvije kombinacije uvijek daju lijepo kompaktno tijesto s kojim se može raditi. U tijesto nisam dodavala šećer, kao ni u punjenje. Jabuke sam narezala na kockice i pomiješala s medom i cimetom. Još jedna napomena radila sam mini pite u kalupima promjera 12 cm, tako da mi je ova količina tijesta bila dovoljna za 3 mini pite ili jednu normalnu. Ostatak tijesta sam “isplela” i stavila preko nadjeva.
- 100 g brašna bezglutenski mix
- 25 g heljdinog brašna
- 50 g maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 3 jabuke
- 3 žlice meda
- 1/2 žličice cimeta
- Upalite pećnicu na 180°C.
- U zdjelu dodajte brašna i na kockice narezan hladan maslac.
- Pomiješajte ove sastojke tako da dobijete mrvičastu teksturu.
- Zatim dodajte jaje, sol i zamijesite glatko tijesto.
- Tijesto ostavite par minuta da se odmori u hladnjaku a zatim ga razvaljajte na papiru za pečenje i prebacite u kalup za pečenje.
- Tijesto izbodite vilicom i stavite u pećnicu na 5 minuta.
- Zatim dodajte nadjev od jabuka, meda i cimeta.
- Višak tijesta ispletite i stavite preko nadjeva.
- Pojačajte pećnicu na 190°C i pecite oko 20 minuta.
Pita od jabuka