Obožavam muškatnu tikvu spremljenu kao krem juha uz dodatak  muškatnog oraščića i općenito obožavam jela spremljena s tikvicama. Energetska vrijednost bundeve i tikvica, je vrlo mala (26 kcal na 100 g), što ih čini idealnim za dijetalnu prehranu. Zbog svog slatkastog mirisa koji podsjeća na dinju, muškatna tikva idealna je za pripremu kolača. Kolačići od muškatne tikve pun su pogodak, vrlo se brzo i lako spremaju, a njihova narančasta boja dodaje veselje u ove tmurne zimske dane. Recept za kolačiće od muškatne tikve butternut, odnosno američke pumpkin cookies preuzela sam od simpatične Melissah, naravno uz male preinake.

 

Sastojci:

• 240 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica sode
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica muškatnog oraščića
• 2 jaja
• 200 g šećera
• 120 ml ulja
• 1 vanilin šećer
• 150 g pirea od muškatne tikve

 

Za početak ogulite muškatnu tikvu, izvadite žlicom koštice, izrežite na podjednake kockice i stavite u pećnicu na 180°C, 45 minuta. Nakon što je pečena napravite pire.

U jednu zdjelu dodajte brašno (ja sam koristila glutenfree brašno), prašak za pecivo, sodu, sol, cimet i muškatni oraščić. U drugoj zdjeli lagano izmiksajte u pjenastu homogenu smjesu jaja i šećer. Zatim dodajte ulje, vanilin šećer i pire od muškatne tikve, ručno miješajući s pjenjačom (možete i mikserom). Postepeno u smjesu dodajte sastojke iz prve zdjele i lagano miješajte. Pećnicu zagrijte na 180°C, zatim žlicom stavljajte pripremljenu smjesu na kalup za kolače, na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Kolačiće pecite oko 15-20-tak minuta.

Ove kolačiće sam nazvala Predbožićni kolačići, jer me miris cimeta i muškatnog oraščića podsjetio da se bliži Božić, a ovo su pravi mirisno-mekani kolačići za uvod u Božićne čarolije. 🙂

Sretno!