Kvinoja je bezglutenska namirnica koja ima visoku razinu bjelančevina i smatra se prikladnim izvorom svih esencijalnih aminokiselina. Kao takva često je na mom jelovniku, kao prilog i u salatama. Ova žitarica, odnosno pseudo žitarica (srodna je cikli i špinatu) tijekom kuhanja povećava svoj volumen te ja često koristim omjer vode i kvinoje 4:1,5. Za zdravi ručak odaberite salatu s povrćem, kvinojom i sjemenkama suncokreta uz dresing …
Continue reading
Amaranth jako volim i najčešće ga spremam za doručak zajedno s prosom. To je žitarica najsitnijeg zrna iznimno je bogata proteinima, željezom i vlaknima. Bogat je esencijalnim masnim kiselinama – linoleinskom i linoletskom koje pridonose odličnoj formi organizma tako amaranth zbog svog izuzetnog sastava može pomoći kod redukcijskih dijeta. Amaranth možemo koristiti u kolačima, varivima, kao doručak ili salata. Proljetna salata sa amaranthom brzo se sprema …
Continue reading
Nekako mi je jučer na pamet palo more, izležavanje na plaži, čitanje knjige ispod suncobrana. Čudno, jer je vani zima i do ljeta još moramo preko proljeća. Ah, ta godišnja doba. S mislima na plazi i praznim trbuhom brzo sam se odlučila na laganu proljetno/ljetnu večeru. Ako već neće ljeto i more k nama… 🙂 Gambere inače spremam u rižotu a jučer su se našli u svježem …
Continue reading