Već neko vrijeme razmišljam o piti od jabuka i kako bih ju stvarnoo trebala pripremiti. A taman sam jučer vidjela da je kolegica blogerica Matejka pripremila preslatke mini pite s višnjama, i odluka je pala odmah – prvo što radim u subotu su mini pite! 🙂 Moje mini pite ipak nisu s jabukama već su punjene šumskim voćem a tijesto sam radila s brašnom bez glutena i sirovim kakaom!
Mini pite
2016-04-16 13:12:38
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 1/3 šalice brašna Bezglutenski mix
- 2/3 šalice heljdinog brašna
- 1/3 šalice maslaca
- 1 jaje
- 3 žlice šećera
- 1/3 šalice sirovog kakaa
- malo soli
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žutanjak
- 50 g šumskog voća
- 2 žlice šećera
- 1 žlica škrobnog brašna
Instructions
- U zdjeli pomiješajte brašno sa kakaom i sodom bikarbonom.
- Dodajte hladni maslac narezan na kockice, šećer i sol.
- Rukama izradite smjesu tako da dobijete mrvičastu teksturu.
- Dodajte jaje i šećer i zamijesite glatko tijesto.
- Upalite pećnicu na 180°C.
- Pomoću valjka izvaljajte tanko tijesto i izrezujte 12 manjih krugova i 12 malo većih s kojima ćete preklopiti manje krugove.
- Manje krugove premažite sa žutanjkom i dodajte smjesu šumskog voća, šećera i škrobnog brašna.
- Zatim preklopite s većim krugovima i utisnite sa vilicom.
- Pite stavite na kalup u koji ste prethodno stavili papir za pećenje i stavite u pećnicu na 20-25 minuta.
- Pečene mini pite ostavite da se ohlade i poslužite uz kavu ili čaj.
Notes
- Pite koje se rade s tijestom bez glutena malo su suše od običnih, pa ih slobodno malo više napunite s nadjevom. 🙂
Foodiona.com https://foodiona.com/
Mini pite