Galette sam već pripremala, s ribizlom i breskvama. To su bile klasične galette sa tijestom od pšeničnog brašna i bile su jako jako fine. Danas sam se odlučila za malo drugačiju i rekla bih hrabriju varijantu. Bila sam pomalo skeptična u ishod ovog recepta s tamnim prhkim tijestom bez glutena, no moram priznati da se tijesto dalo lijepo zamijesiti i razvaljati. U pećnici je popucalo minimalno a nadjev od borovnica je savršeno nadopunio pomalo suhasti okus prhkog tijesta. Sve u svemu recept je uspio i zato vam ga i pišem ovdje! 🙂
Galette s borovnicama
2016-08-03 18:54:10
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Ingredients
- 100 g brašna bez glutena
- 25 g kakaa
- 60 g hladnog maslaca
- 1 žličica šećera
- malo soli
- 1 jaje
- 20 ml hladne vode
- nadjev
- 250 g svježih borovnica
- 2 žlice šećera
- 1žlica škrobnog brašna
Instructions
- Upalite pećnicu na 190°C.
- U zdjelu dodajte brašno, kakao i na kockice narezan hladan maslac.
- Pomiješajte ove sastojke tako da dobijete mrvičastu teksturu.
- Zatim dodajte jaje, sol, šećer i vodu i zamijesite glatko tijesto. Na početku će se tijesto jako lijepiti za prste, ali ne odustajte, nakon 1-2 minute će poprimiti željenu teksturu.
- Zamotajte tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Za to vrijeme pripremite nadjev tako da pomješate borovnice sa šećerom i škrobnim brašnom.
- Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje i prebacite u kalup za pečenje.
- Dodajte nadjev od borovnica i formirajte oblik zdjelice, odnosno preklopite dijelove tijesta preko nadjeva. Posipajte sa šećerom.
- U pećnici pecite oko 25 minuta.
- Gotovu galettu možete poslužiti toplu uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Foodiona.com http://foodiona.com/
Galette s borovnicama