Panna cotta

03/08/2016

Juneće okruglice u umaku od rajčice

03/08/2016

Galette s borovnicama

03/08/2016
Panna cotta sa šumskim voćem
Juneće kuglice u umaku od rajčice
Galette s borovnicama

Galette sam već pripremala, s ribizlom i breskvama. To su bile klasične galette sa tijestom od pšeničnog brašna i bile su jako jako fine. Danas sam se odlučila za malo drugačiju i rekla bih hrabriju varijantu. Bila sam pomalo skeptična u ishod ovog recepta s tamnim prhkim tijestom bez glutena, no moram priznati da se tijesto dalo lijepo zamijesiti i razvaljati. U pećnici je popucalo minimalno a nadjev od borovnica je savršeno nadopunio pomalo suhasti okus prhkog tijesta. Sve u svemu recept je uspio i zato vam ga i pišem ovdje! 🙂

Galette s borovnicama
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 100 g brašna bez glutena
  2. 25 g kakaa
  3. 60 g hladnog maslaca
  4. 1 žličica šećera
  5. malo soli
  6. 1 jaje
  7. 20 ml hladne vode
  8. nadjev
  9. 250 g svježih borovnica
  10. 2 žlice šećera
  11. 1žlica škrobnog brašna
Instructions
  1. Upalite pećnicu na 190°C.
  2. U zdjelu dodajte brašno, kakao i na kockice narezan hladan maslac.
  3. Pomiješajte ove sastojke tako da dobijete mrvičastu teksturu.
  4. Zatim dodajte jaje, sol, šećer i vodu i zamijesite glatko tijesto. Na početku će se tijesto jako lijepiti za prste, ali ne odustajte, nakon 1-2 minute će poprimiti željenu teksturu.
  5. Zamotajte tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  6. Za to vrijeme pripremite nadjev tako da pomješate borovnice sa šećerom i škrobnim brašnom.
  7. Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje i prebacite u kalup za pečenje.
  8. Dodajte nadjev od borovnica i formirajte oblik zdjelice, odnosno preklopite dijelove tijesta preko nadjeva. Posipajte sa šećerom.
  9. U pećnici pecite oko 25 minuta.
  10. Gotovu galettu možete poslužiti toplu uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Foodiona.com http://foodiona.com/
Galette s borovnicama

Galette s borovnicama