Jučer, nakon napornog radnog dana,  treninga i odlične pizze (o čemu možete čitati na fb), odlučila sam napraviti svoj prvi banana bread, kruh od banana. U mojoj obitelji banane se jedu u enormnoj količini, nema dana a da zdjela s voćem nije prepuna čega.. banana! Zanimljivost je da banana pripada istoj porodici kao i ljiljan i orhideja, a njeno “drvo” može narasti od 3 do 8 metara, također dobar su izvor vitamina C, B6, dijetalnih vlakana, kalija i mangana. Najčešće su konzumirano voće, a vole ih veliki i mali. Od kašica, voćnih salata, slanih jela i kolača, banane su sveprisutne.

Jedan savjet, kako bi vam banane što duže bile žute a ne pjegavo smeđe, nemojte ih držati blizu jabuka, koje ispuštaju etilen koji uzrokuje brže dozrijevanje voća, ne samo banana, već i kivija, manga i sl.

Recept za banana bread preuzela sam sa portala Dobra hrana, jedina promjena u mom kruhu jest što sam koristila brašno bez glutena umjesto pšeničnog brašna i dodatne 2 žlice ulja.

Sastojci:

• 125 g otopljenog maslaca
• 2 žlice ulja
• 240 g šećera
• 2 jaja
• 4 banane
• 360 g bezglutenskog brašna
• 1 prašak za pecivo
•  šaku oraha

Postupak izrade možete pročitati na Dobra hrana, vrlo detaljno i lijepo opisan.

Već nakon 15-tak minuta moj dom je mirisao “bananasto”, a nakon 60 minuta kada je kruh bio pečen, dovoljno je reći samo, da sam stajala nad njim i čekala da se što prije ohladi (kao da će moja bdjenje ubrzati proces:))… Kruh od banane lijepo se reže, a odlično ide uz šalicu čaja ili kave. Uživajte!