Vrijeme je bobičastog voća – meni omiljenog! Na policama i na tržnici sve vrvi borovnicama, jagodama, malinama.. i meni osobno je teško odlučiti kako da iskoristim ovo voće. Obzirom da nestane brzinom svjetlosti! 🙂 Pita od borovnica mota mi se po glavi već neko vrijeme.
Konačno su borovnice na veliko bile po 5 kuna i kad sam se zasitila svježih još uvijek je ostalo 300 g da iskoristim u finoj piti od borovnica. I ovog puta odlučila sam se za bezglutensku verziju. 🙂
Pitu sam radila u malom četvrtastom kalupu a za veći kalup slobodno poduplajte količine! Sretno!
Pita od borovnica
2017-06-17 18:55:14
Serves 12
Prep Time
30 min
Cook Time
45 min
Ingredients
- 200 g brašna bez glutenski mix
- 100 g maslaca
- 1 žlica šećera
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- Nadjev
- 300 g svježih borovnica
- 3 žlice šećera
- sok pola limuna
- 3 žlice gustina
Instructions
- Upalite pećnicu na 180°C.
- U zdjelu dodajte brašno i na kockice narezan hladan maslac.
- Pomiješajte ove sastojke tako da dobijete mrvičastu teksturu.
- Zatim dodajte žumanjak, jaje, šećer, sol i zamijesite glatko tijesto.
- Tijesto podijelite na dva dijela.
- 2/3 tijesta ostavite 15 minuta u hladnjaku.
- 1/3 tijesta stavite u zamrzivač da se smrzne kako bi ovaj dio tijesta mogli naribati na nadjev.
- Tijesto iz hladnjaka razvaljajte na papiru za pečenje i prebacite u kalup za pečenje. Tijesto utisnite tako da vam stranice budu visoke oko 2 cm.
- U zdjeli pomiješajte borovnice, šećer, limunov sok i gustin i dodajte na tijesto.
- Pomoću ribeža naribajte zamrznuto tijesto preko nadjeva.
- Stavite u pećnicu i pecite oko 45 min na 180°C.
Foodiona.com https://foodiona.com/