Najviše volim čokoladne kolače, a odmah poslije šumsko voće u svim kombinacijama. Šumsko voće me uvijek nekako podsjeća na ljeto i branje borovnica u Gorskom kotaru kad sam bila mala i na najbolju štrudlu koja se još vruća topi u ustima. Savršenstvo!
Odlučila sam “zaljetiti” zimu jednim brzim desertom kao što je krema od vanilije sa šumskim voćem.
Nestalo je u trenu! 🙂
Vanilija i šumsko voće
Sastojci:
- 2 žumanjka
- 100 g šećera
- 40 g škrobnog brašna
- mahuna vanilije
- 0,5 l mlijeka
- 100 g zamrznutog šumskog voća
- 2-3 velike žlice šećera
- 2 velike žlice škrobnog brašna
Odvojite žumanjke i dodajte ima 100 g šećera te ih miksajte dok smjesa ne postane pjenasta i dok se šećer otopi. Dodajte malo mlijeka i škrobno brašno pa sve zajedno izmješajte.
U posudu ulijte ostatak mlijeka i dodajte sjemenke i mahunu vanilije te stavite na vatru. Kada mlijeko zavrije, prvo malo mlijeka ulijte u smjesu i izmješajte kako bi se izbalansirale temperature a zatim smjesu ulijte u mlijeko i miješajte. Kuhajte na vatri još 2 minute.
Šumsko voće stavite u posudu, dodajte malo vode i 2 – 3 žlice šećera. Kada se šećer otopi dodajte 2 žlice škrobnog brašna, kuhajte još minutu i ostavite sa strane.
U čašu ili zdjelicu žlicom dodajte kremu od vanilije i šumsko voće. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi a zatim prebacite u hladnjak kako bi se dobro ohladilo.
Vanilija i šumsko voće
A sada uzmite žlicu i uživajte u desertu! 🙂
Krema od vanilije sa šumskim voćem