Dok mi se suši lak na noktima a oko mene se nalazi hrpetina stvari, pišem vam recept za tortu od sira. Pogled na dnevni boravak i nije baš lijep. Odjeća, kozmetika i ostale potrepšine čekaju da ih “netko” spremi u ruksak. Na put krećemo sutra ujutro, budimo se prije 5 sati. Jer treba doći do Beča, a onda iz Beča imamo još 12 sati leta do Varadera na Kubi. Da! Kuba.
Nisam ni sanjala da ću svoj 28. rođendan proslaviti na Kubi. Sada se zamišljam kako slavim 28-icu uz rum, salsu i cigare, jedva čekam.
Kao što rekoh, treba se još pakirati. Ma, to nije toliko bitno. Bitno je da sam ja upravo prije lakiranja noktiju izvadila mirisan i sočan kolač od višanja i čokolade. Luda sam, da! 🙂 No, ta slastica ide s nama na put. Neće me zadovoljiti aerodromskim Snickers ili Mcflurry. 🙂
Zadnji put sam ovako daleko putovala točno prije 2 godine. O Tajlandu i Kambodži sam već pisala na blogu. Ovo putovanje će biti slično a opet potpuno različito. Osim što je Kuba neki sasvim drugi svijet, na Kubi nema interneta (barem na u svim dijelovima i ako ga ima jako je skup) i mislim da će mi se svidjeti odsječenost od online svijeta. 🙂 Tako da znate zašto se neću javljati sljedeća 2 tjedna. 🙂
A sad torta od sira
Torta od sira s preljevom od naranče je isto bezglutenska, jednostavna i fina. Sudeći prema lajkovima i komentarima na facebooku vjerujem da će vam se svidjeti. 🙂
- 100 g brašna bezglutenski mix
- 25 g heljdinog brašna
- 50 g maslaca
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 300 g svježeg sira
- 5 žlica muscavado šećera
- sok od 2 naranče
- 1 žlica muscavado šećera
- 1 žlica škrobnog brašna
- Upalite pećnicu na 180°C.
- U zdjelu dodajte brašna i na kockice narezan hladan maslac.
- Pomiješajte ove sastojke tako da dobijete mrvičastu teksturu.
- Zatim dodajte jaje, sol i zamijesite glatko tijesto.
- Tijesto ostavite par minuta da se odmori u hladnjaku a zatim ga razvaljajte na papiru za pečenje i prebacite u kalup za pečenje. Tijesto utisnite tako da vam stranice budu visoke oko 2-3 cm, kako se smjesa ne bi izlijala iz kalupa.
- Tijesto izbodite vilicom i stavite u pećnicu na 5 minuta.
- Pripremite nadjev od sira, jaja i muscavado šećera.
- Prelijte u tijesto i stavite natrag u pećnicu i pecite oko 30-tak minuta dok se smjesa od sira ne ispeče.
- U posudu iscijedite 2 naranče i dodajte šećer.
- Posudu stavite na vatru i kada zavrije smanjite.
- Miješajte pjenjačom i lagano dodajte škrobno brašno. Kako vam ne bi nastale grudice cijelo vrijeme mješajte pjenjačom.
- Preljev kuhajte 1-2 minute.
- Pečenu tortu ostavite 10-15 min da se odmori, a zatim prelijte preljev od naranče.
- Ostavite sve skupa da se ohladi.
- Kada se torta ohladila maknite obruč i poslužite tortu.
Torta od sira s preljevom od naranče