Mama je ove godine između ostalog posijala tikvice. Godina je bila dobra i narasla je ih je hrpa. Svaki vikend nosim u Zagreb barem dvije i moram priznati da dosta brzo nestanu. Tikvice najčešće koristim u pripremi popečki. Klasična smjesa za palačinke ali gušća i naribane tikvice.
Ovog puta u smjesu sam dodala kuhanu kvinoju i feta sir. Popečci od kvinoje i tikvica ipak imaju više proteina nego klasični i sigurna sam da ću ih više puta pripremati.
Popečci od kvinoje i tikvica
2017-10-04 11:02:31
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 1 manja tikvica
- pola šalice kvinoje
- 1 jaje
- 1/2 jogurt
- 4 žlice brašna bezglutenski mix
- 2 žlice kokosovog ulja
- pola šalice feta sira
- sol
- papar
Instructions
- U posudu dodajte 1 šalicu vode i malo soli.
- Stavite na vatru i pustite da zavri.
- Kvinoju isperite i dodajte u ključalu vodu. Smanjite vatru i kuhajte kvinoju 15-20 minuta.
- Kuhanu kvinoju ohladite.
- Naribajte tikvicu i posolite kako bi otpustila višak vode.
- Pripremite smjesu od jaja, brašna, jogurta i po potrebi malo vode.
- Dodajte ohlađenu kvinoju, tikvice i mrvljeni feta sir.
- Na tavici zagrijte ulje i dodajte po 1 žlicu smjese.
- Pecite sa svake strane dok popečci ne poprime zlatnu boju.
- Gotove popečke poslužite uz grčki jogurt.
Foodiona.com https://foodiona.com/